2010年8月28日星期六

【住記】白濱.湯崎館

離開京都,我們來到白濱。來這裡最主要的主目就是泡著名的白濱溫泉,可是找資料時才發現白濱的溫泉旅館真不是一般的貴,尤其是看到海景的。但一場來到,還是要見識一下,經過一輪的資料搜集,最後決定訂湯崎館,原因是價錢合理,網上風評不錯,還有他們的晚餐,是伊勢海老會席料理。



旅館外觀平凡,就像日劇看到的日本公寓無異,不豪華,但感覺舒服。二樓用竹子圍著的是露天風呂。





和室有8疊榻榻米,是旅程中最大的一個房間(當然也是最貴的),佈置是傳統的日式風格,有種老人家退休後去渡假的感覺(我在說什麼?XD)。房屋有個小露台,放了茶几椅子,可以邊喝茶邊欣賞海景,沒記錯這裡應該是所有房間都看到海的。厠所沒拍照,因為就是一個很簡單的厠所而已。房間沒有浴室,因為來得溫泉旅館,任誰都不會在房間洗澡吧。


圖片來源:http://www.jalan.net/jalan/jweb/yado/YADS_348475.HTML

入住時要先予約使用貸切露天風呂時間,然後在指定時間到前台拿湯屋鑰匙,之後的半小時就可以慢慢享受了。不要以為半小時會太少,其實足以泡到你不想泡了。我們予約了六時多,當時天色已暗,邊吹著微微的海風,邊泡溫泉,真是樂事。

除了貸切風呂,湯崎館也有露天風呂,我們當然也有泡過,環境有風味一點。女湯被竹籬圍著,看不到海,我泡的時候也沒有其他客人,感覺有點寂寞,要是跟同性朋友一起泡會開心一點(當然也不會高聲嬉鬧啦)。


圖片來源:http://www.yuzakikan.com/onsen/onsen.htm

男性露天風呂(屋形の湯)


圖片來源:http://www.yuzakikan.com/onsen/onsen.htm

女性露天風呂(薬殿の湯)

泡過溫泉,就到我們期待的晚餐時間。晚餐時間也是入住時予約的。到了預定時間,旅館的職員阿姨就會把晚餐送到房間。我們就邊看海,邊享受美麗又美味的晚餐。由於食物太多,而且很多我們也不知道是什麼,所以不寫太詳細了,看圖就好。



前菜幾款,都不知道是什麼,賣相精美,但味道普通。



主角之一伊勢海老(龍蝦)剌身拼盆,龍蝦比香港常見的澳洲龍蝦細小很多,但吃起來肉質很爽脆,而且極度鮮甜,我想日本漫畫吃東西吃到背後有條龍飛出來就是這種感覺了XD。其他的剌身也很新鮮美味,沿海地方吃的海鮮果然不一樣。





鍋物是那塊白色的魚肉,和蔬菜一起放在清湯裡煮一煮,清清淡淡的,也不錯。



另一主角是和牛陶板燒,自行用牛油慢慢煎熟。和牛雖然肉味較淡,但油份足,蘸醬油配白飯也不錯。這個美味但沒有驚喜。



中間還有其他食物,有些沒有拍照或拍得不好,就直接跳過了。以水果作甜品完結了這頓豐富的晚餐。



差點漏了,是晚我的"餐酒"是SUNTORY的什果COCKTAIL,在樓下雜貨店買的,跟晚餐不搭,但喝得很高興。

餐後阿姨會進來收拾東西和給我們弄床舖,第一次睡真正的日式床舖,感覺很特別,我睡得很好,不過男友好像不太習慣,自己做惡夢還要把我弄醒。

第二天起來,阿姨收拾好床舖後就把早餐進過來,真沒想到連早餐也這樣豐富。



滿桌不同的小菜外,還有燒魚和每人一鍋味噌湯。當然還有日式早餐不能少的米飯。



我不喜歡吃魚,但卻喜歡日本的燒魚。







不過早餐的主角原來是這鍋味噌湯,不是普通的味噌湯,而是用前一晚的龍蝦頭,龍蝦殼煮的味噌湯,也太 奢侈了吧。味噌湯有濃郁的龍蝦膏味道,香甜得沒話說。很後悔前一晚拿了點龍蝦殼來玩,浪費了,還好沒有整個玩掉了,否則我不能原諒自己,因為這個湯實在太美味了。

吃過早餐,是時候離開了。這次溫泉旅館的體驗,除了享受到溫泉和美食,也令我體驗到什麼是傳統日本式的服務。湯崎館給我的感覺是老式一點的旅館,職員都有點年紀,但你可以感受到他們是非常熱心的為客人們服務,例如前台的叔叔雖然英文不太好,但他的小本子裡有著多國語言的常用句子及日文拚音,必要時就拿出來給我們看,真的非常貼心。收拾房間的阿姨更是完全不會英文,但每當我們有什麼需要,都會努力地用她的身體語言來跟我們溝通。我就是喜歡這種有人情味的小旅館。


湯崎館
http://www.yuzakikan.com/

2010年8月15日星期日

【食記】新蒲崗.得龍大飯店

來得龍,跟很多人一樣是為了一嘗被譽為全港最好的金錢雞。為了這餐,男友旱有地做足功課,預先訂好枱,也預訂了好些菜式。



金錢雞這個古老的功夫菜,製作工序繁複(詳見惡男的廚或自行GOOGLE),卻不能賣錢,而且現代人講求健康,敢把大大塊肥豬肉吞下的人也愈來愈少,因此這菜式市面上已買少見少。是晚一行六人,就點了三件淺嘗。金錢雞主要由三種原料組成,分別是瘦叉燒 ,雞肝及冰肉(即醃製過肥豬肉),吃下去的口感可以想像得到,先是瘦叉燒的札實口感,隨後是豐腴甘香的雞肝,最後是那塊負責釋放油份的冰肉,還有玫瑰露的酒香和蜜糖的甜美,不能說不好吃,只是實在油膩,還好有面層的子薑大大平衡了油膩感覺。這個金錢雞恕我們在座的八十後都吃不太慣。



另一味預訂了的懷舊菜是鴨腳包。用鵝腸(還是鴨腸?)包著鵝掌,叉燒 ,雞肝,芋頭等材料,材料豐富,味道也較金錢雞有層次,更重要是少了冰肉的油膩,較適合我們的口胃。



也訂了佛跳牆。我從未吃過佛跳牆,認識佛跳牆其實是在周星馳的食神,因此男友告訴我訂了佛跳牆,我還在想又鮑魚又魚翅,我們發達了?原來這裡的佛跳牆沒有那些名貴的材料,只是一個材料比較豐富一點的燉湯而已。





佛跳牆一大盅份量不少,六個人每人都分到一至兩碗。材料沒有仔細研究,驟看有烏雞,瘦肉,響螺等等,很足料。湯顏色深卻不濁,沒有太多油浮面,看起來就很不錯。味道清香,有濃郁的海味味道,是大家一致讚好的湯品。





另外也點了山渣咕嚕肉,也是這裡的名物。咕嚕肉的外皮炸得很脆,內裡肉質卻不會太乾,山渣做的甜酸汁酸度恰到好處,而且醬汁是剛好掛在食材之上,沒有多餘的茨汁在碟底。整個好吃得不得了,是最快被清掉的一碟。



再來是蝦子扒柚皮,原來在座大部分人都沒吃過柚皮,吃後反映是質感像薯仔,我也吃了一點,果真像薯仔,好驚,不過味道是不錯的,煮得夠入味,蝦子也香。我家外婆煮柚皮也有一手,有幸吃過一次,做法和質感都有點不一樣,我們家的更有股淡淡柚子香,可惜也是工序繁複,她老人家也懶得做了。



還點了古法太爺雞,蒜蓉蝦蒸糯米飯等,味道都不錯,但沒留下太深刻的印象,就不寫了。飯後每枱都會送兩道甜點,分別是桂花糕(沒拍照)和紅豆沙。桂花糕清香,不會太甜,紅豆沙內有不少蓮子百合,足料而且煮得起沙,比坊間不少甜品店做得更好。



懷舊菜不見得非常美味,也不見得合所有人口味,不過作為年青人總得認識一下舊日的味道。

得龍大飯店
新蒲崗康強街25-29號地下http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=3523

2010年8月11日星期三

【遊記】京都.行程篇

在京都停留了三天,實在有點走馬看花,但沒辦法,要去的地方還有太多。

來到京都的第一站就是去有京都廚房之稱的錦市場,就像我們的傳統市場,錦市場內有賣各式各樣的乾濕貨,也有不少的食肆。作為遊客,沒買到什麼,倒是吃了兩家不錯店子(三木雞卵まるやた 燒穴子專賣店) 。





錦市場的盡頭就是掛著層層燈籠的錦天滿宮,據說是學問之神的神社。我們也進去參觀/參拜了一下,不知有沒有沾到點書卷味呢。



晚上,我們到了京都車站的伊勢丹的とんかつ和幸晚餐,也順便在附近逛逛,京都塔我們沒有上去,就拍個照到此一遊好了。



第二天,到了京都必遊的清水寺和地主神社參觀,風景真的很美。







離開午餐過後,穿著和服的我來到花見小路to see and to be seen,當然,真正的藝妓是不可能見到的,遊客變裝的也沒有,有點失望呢,可能晚上來會熱鬧一點吧。不過可近距離看一看茶屋的真身倒是令人興奮的。花見小路有不少高級的料理亭,希望以後有幾會去嘗嘗,不過首先要存多點錢和學好日文吧。





走過花見小路,我們到了祇園的茶寮都路里本店下午茶。雖然天氣很冷,但來到京都,怎能不吃抹茶芭菲呢,我和男友各點了不同的芭菲。我的抹茶芭菲抹茶雪糕茶香極重,也不甜膩,配料豐富,有抹茶蛋糕,抹茶凍,蜜柑,白玉,紅豆等,難得每種配料都做得非常好吃,味道來說我會給滿分。問題是這裡真的人很多,四周都很嘈雜,有在飲早茶的感覺,可是我們是在下午茶,環境還優雅一點較適合。

茶寮都路里的隔壁就是同一集團的祇園?利,是專賣宇治茶及茶製品的店子,我們去的時間在做抽獎活動,害我們買了大包小包的。這裡茶製的點心味道都很不錯,是手信良品,另外也買了點茶葉,不過還未開封,試喝的時候感覺也不錯啦。





晚上換回便服,又回到京都車站的拉麵小路的德島 ラーメン東大晚餐。

京都的最後一天,我們租了自行車騎去金閣寺。出發前,先到松屋醫醫肚。點了一個牛丼定食和泡菜撈飯(沒拍照)。牛丼味道跟吉野家差不多,加生雞蛋同吃,美味又飽肚。不過想說的其實是那碗豚汁,這是我們第一次吃到豚汁這東西。豚汁即用豬肉/豬骨加薯仔洋蔥等大量蔬菜煮成的味噌汁,跟清淡的鰹魚湯做的味噌汁不同,豚汁有濃濃的肉香和鮮甜的蔬菜味道,雖然有點油膩,但真的非常好吃。看日劇"深夜食堂",豚汁原來不單是湯品,更可以做主菜泡白飯吃,我在家試過,也不錯吃。



吃飽後就開始騎車出發到金閣寺。在京都有不市人以單車代步,因此交通配套做得很好,即使是遊客如我們都能騎得安心。金閣寺外有免費的自行車注車場,不用擔心沒位置停車。



金閣寺除了在旅遊書和網路上見金閣寺本身外,內裡還有不少景點的,詳情請看官網或其他網頁介紹。還有這裡的門票就是個御守護,千萬不要丟掉啊。











走著走著我們發現有中文的求簽機,立即求個來玩玩。結果是大吉,也算靈驗,起碼今年過了一大半都還算順順利利呢。







離開金閣寺,本人擅自加插了一個比較奇怪的行程,就是到旅行團才會去的西陣織會館。因為看大奧和篤姬上腦,一直都想看看傳說中皇室貴族才能用的高級織錦西陣織。其實我們也不知道這裡是否對外開放的,只是偷偷闖進去混入其他旅行團之中,看了場和服騷,都不錯看的。之後就跟著旅行團上二樓,二樓有個小小的工場供人參觀製作西陣織的過程和所用的機器,不過最主要其實是個購物點,但賣的只是普通街外都有的貨式,沒什麼特別,看了一會我們也走了。







就在會館的對面,有家專賣西陣織小物的店子,和服買不起,買個小袋子意思意思吧,其實這種小物商店街也會找到,不一定要來這裡買。人手製的西陣織真的美,害我完全不捨得拆開來用。



離開西陣織會館,我們來了京都御苑。所謂御苑就是御所外的花園,是個對公眾開效的花園。本來我們是要進入御所內參觀的,可惜我忘了要提早預約,當記起要預約時,已經滿額了,殘念!!唯有到此(門外)一遊,望門輕嘆罷。御所設有免費日本/英文導覽,春、秋兩季限定日子開放,其他日子想入內參觀的朋友,請務必提早上網預約(預約連結)!!!京都御所,等我,我一定會再回來的!!







最後一站本想去二条城,但飛車到達時已過了最後入場時間,很好,又多一個再回來的理由了。晚上交回自行車到商店街血拼及晚餐,京都之旅就此完結了。

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