【食記】首爾．全州中央會館

來到韓國當然要吃石頭飯，這間全州中央會館是從旅遊書中找到的，據說是４６年的正宗石頭飯老店。就現場所見，客人幾乎都是日本遊客，而餐牌都有中文，日文和最重要的圖片，語言通不通都不重要了。



來到這裡，當然要吃石頭飯，因此，在晚上十時，我們每人點了一鍋石頭飯。飯未到之前，先來了幾碟前菜，有泡菜，醃魷魚，芽菜，還有一碟不知是什麼。根據這幾天的觀察，韓國人似乎很喜歡我想是醃魷魚的東西，幾乎每間餐廳都有提供，出現率謹次於泡菜和醃蘿蔔。吃了幾天，連我也愛上了，買了一點回香港。



附上４碟前菜


芽菜充滿了麻油香，我們很快吃完又Refill了一碟



醃魷魚微辣，魷魚我想是生的，很有咬口

主角出場，石頭飯內的配料很豐富，就我見的有牛肉，各種醃菜及生菜等，還有一隻生雞蛋黃，把各種配料和飯拌勻，就可以吃了。牛肉和醃菜的味道調得很好，和生菜等其他配料拌在飯裡，每一口可以都吃各種美味。



我們這次點了兩個石頭飯，一個是普通的，另一個是生牛肉石頭飯，至於說兩者的分別，老實說兩個石頭飯幾乎是一樣的，分別只在於生牛肉石頭飯附上一小碟生牛肉。既然是這樣，我們就乾脆把那碟生牛肉各分一半，變成兩個生牛肉石頭飯。生牛肉我就這樣生吃了一點，出奇地沒有吃生肉的感覺，反而口感有點像在吃吞拿魚。試過了生吃，我還是把生牛肉放在飯裡同吃比較好接受，受了一點熱的牛肉很嫩很JUICY，跟原本飯裡的牛肉不一樣。加了生牛肉的石頭飯的確比較好吃，如果可以一人獨享整碟應該會更不錯。





兩個幾乎一樣的石頭飯和一小碟生牛肉



石頭飯都會附上一小碗內有大豆芽的湯，男朋友不太喜歡，我覺得有點像雲吞麵的大地魚湯，不錯。



店內擺放了３代主理人的照片，是作為老店的證明吧。



店的地點不好找，在大街裡一條小巷中，很容易就會錯過的。

認著在明洞地鐵站六號出口左手面直行，第一個路口左轉直行，走到星巴克前的小巷轉入就到了。對面還有SKIN FOOD和MISSHA作為記認。




檢視較大的地圖

【遊記】首爾．鷺梁津水產市場

從小看蔡瀾的節目，他除了喜歡逛菜欄，還喜歡逛魚市場，據說這個鷺梁津水產市場是蔡瀾帶團必到的，是真是假我未能考證，我只知道這裡是我們首爾之旅的重頭戲之一，更安排在我生日正日去呢！

旅遊書對這裡著墨不多，我們唯有在網路上搜尋這個魚市場的資料，無奈真正有用的並不多，幾經努力之下找到一個極詳細的blog有介紹，我們就決定來一次老翻之旅。



先搭地鐵到鷺梁津站，這個站是在地面的，車站竟然讓我們感覺自己身在日本。





在首爾，我們一直都沒有迷路，溝通不能等問題，但遠離了市中心區，問題就來了，原來路牌有中文不是必然的，書中的指示又不清晰，令我們走了不少寃枉路。這個站只有一個出口，出口連接了天橋，到魚市場應該直走再上另一條天橋，認著藍色指示直走就會到了。





來到魚市場，在２樓往下看，魚檔好像看不到盡頭呢，不過我們不多想，因為這次是老翻之旅，我們按資料在第一排找到了有會中文的阿朱媽那檔買，方便溝通嘛。





忘了拍魚檔的招牌呢，就是那位黃色衣服的阿朱媽，我們早就想好了要吃什麼，快速地選好，資料說要殺價，不過阿朱媽開價比我們資料還要低，我們就不好意思再殺了。



我們買了一隻不知名的大蟹，２隻鮑魚，一條比目魚，還有一隻八爪魚，才500多元港幣，我想也差不多了吧。比目魚他們替我們做了刺身，其他的我們就拿到２樓的餐廳處理。









由於太餓的關係，我們又忘了拍攝餐廳的外面了，總之是在２樓的日式餐廳吧，想知道清楚的話，可以google一下我們的資料來源的那個blog。

在這裡加工食物，首先每人要付3000 won醬料費吧我想，因為他們會提供韓式醬料及生菜，然後會按你拿來的東西及做法給你報價，不貴的，我們整桌食物也不過百多元港幣。

先來比目魚刺身，不用加工可以即食，一條魚有２種口感，魚身比較瘦，有爽口而有鮮味，還有有幾片像是TORO的就很肥美。另外，魚骨也沒有浪費，用來熬湯，我們還要了一碗白飯來自制湯飯呢。





鮑魚也是做刺身，因為資料說得像人間美味，我們就打算豪一豪，每人一隻吧，結果是：很硬！！我們平民百姓沒吃過鮑魚刺身，不知道是本來就是硬的，還是處理不當硬掉了，而且也沒什麼味道，浪費了。



主角上場，我們熱騰騰的蒸大蟹來了，對於只有２個人來說，真的很大很大，我們努力的剪剪吃吃，把蟹腳都吃完，想說打開蟹身看看吧，一開，竟然爆汁，還好我身上只濕了一小片，只是有點腥腥的。蟹身好像沒什麼肉，而且我們都飽了，就叫店員收起它，貼心的店員收走了以後，又把蟹身剪開告訴我們還有肉可以吃，她盛意拳拳，我們也就繼續吃吧。





到了韓國多日，我們都沒喝他們的國民飲料－真露，決定在這裡試試吧，我是個喝一杯啤酒都會醉倒的人，燒酒來說，我只試了兩口，對我來說只喝到酒精味吧，男朋友也只喝了半瓶，我們就外帶晚上回酒店加蘋果梳打，好喝極了！



真露旁邊的是八爪魚刺身，男朋友說來韓國一定要試試被八爪魚吸舌頭的感覺，不錯是好玩啦，不過沒什麼味道，試過就好了。

【食記】首爾．土俗村人蔘雞湯

在首爾參觀過景福官後，到附近的土俗村吃參雞湯幾乎是每個遊客必做的。


在韓國，吃參雞湯都會附一小杯人參酒，有人會加在參雞湯裡吃，也有人吃完參雞湯後一口氣吞下整杯。我不懂喝酒，只用舌尖嘗了一下，像是有強烈酒精的參蜜，如果不怕酒味應該會不錯喝。


參雞湯用石鍋上，上桌時仍翻騰著。個人認為參雞湯的靈魂就是湯頭，這裡的雞湯很濃稠，口感不錯，但並沒有我想像中濃郁的人參及鮮雞的味道，味道不是不好，只是跟我期望的仍有距離。參雞湯的另一主角的是釀在雞肚子裡的綿軟的糯米，吸盡雞湯和鮮人參的味道，只需加點鹽同吃，就非常美味。害我把整鍋的糯米都吃清光。最後雞肉就像平日煲湯的雞，沒什麼特別，不過由於這鍋東西不便宜，而我又冷又餓的關係，都吃了一大半隻。



附上的配料有辣椒醬和生蒜，我都不太會用，因為中國人還是喜歡吃到食物的原味，辣椒醬和生蒜會掩蓋食物原有的美味。





小插曲：
原本我們打算來吃午餐的，當時下著大雨，門外竟然有2-30人在排隊，我們唯有參觀過後才來吃個豐富的下午茶，想不到下午茶時段，食客也不少。也因而做就了我們亂闖平民食店吃午餐，感受一下真正韓國人食日常食品。