先說說什麼是出石皿そば。出石是地方名，位於關西兵庫縣，皿そば就是源自出石，把蕎麥麵分成二至三口一份，以皿(淺平的器皿，類似小碟子)盛載，一般以五皿為一份。吃時把冷麵汁加上其他配料如入蔥，芥末，芝麻，雞蛋黃等同吃。
午飯時間已過，店內沒什麼人。MENU圖文並茂，非常好！我為皿そば而來，就點了皿そば三皿と親子小丼，而男友就要了個天丼定食。
以下是我點的是皿そば三皿+親子小丼。三皿蕎麥麵不多，但配料卻不少，把整個盤子填得滿滿的。蕎麥麵呈咖啡色，看來無甚特別。冷麵汁放在名叫徳利的瓶子裡(據說出石そば都用出石產的瓷器出石焼盛載，後悔當時沒有留心一下所用的器皿)，把冷麵汁倒進猪口(盛載冷麵汁的器皿，類似杯子)內，加入蔥，芥末，芝麻，雞蛋黃，還有我最喜歡的山芋泥等，冷麵汁原由昆布鰹節等材料煮成，味道清淡高雅，加入配料味道豐富了，口感也變得濃稠滑溜。蕎麥麵是自家制的，蕎麥味道濃，但口感較粗糙，配個滑溜滑溜的冷麵汁就剛剛好了。很後悔沒點五皿，因為太好吃，三皿實在不夠！
親子小丼其實也很不錯，比香港的任何一家也好吃多，但吃過更好的(詳見京都．ひさご)，這裡的確被比下去。
男友的天丼定食就是天丼+熱食的蕎麥麵，據男友說味道也不錯。
以往對皿そば的印象只有競食比賽時選手一口一碟的直吞，這次竟在誤打誤撞之下吃到，味道好得不得了，而且除了奈良，大阪新戶都有分店，旅行關西的朋友不要錯過。
麺酒房 文楽
http://www.bunraku-soba.co.jp/index.html
出石皿そば協同組合
http://www.izushi.jp/sarasoba/
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