【搭巴士遊星馬泰柬越】新加坡食記(上)

老老實實, 其實本人對新加没什麼興趣, 不論是食物購物還是景點, 總覺得它有的, 馬來西亞也有, 而且便宜多, 所以一直提不起興致去走走, 這次純粹路過, 但多少證實了我這種想想. 不過這只是我這窮人的一面之詞, 如果銀彈足夠的話, 相信感覺會比較不一樣.

新加坡的主要人種跟馬來西亞一樣, 分別是華人, 馬來人和印度人, 所以食物也也主要分為這三種(當然還有其他西式等等的), 都是我喜歡的類型, 畢竟麵包意粉吃太多, 才明白亞洲熱騰騰的食物才是能量的泉源.由於吃得太多, 這次不詳細寫, 就當是流水帳記錄一下算了.

Wang Cafe 

話說我們乘搭Tiger Air, 零晨4點多到達章宜機場的廉航terminal, 走到另一個環境好一點的terminal(忘了哪個), 做了backpacker必做的行為訓機場之後, 到了Wang Cafe吃在新加坡的第一餐. 

由於是想填肚, 兩個人只點了一個laksa餐和kaya toast, laksa餐包括laksa, 半熟蛋和咖啡, laksa樣子不好看, 配料也只有豆卜和蛋, 不過吃起來也不錯, 湯底微辣椰味重, 半熟蛋没什麼好說, 這裡配的是黑油, 是我喜歡的類型, kaya toast也很不錯. 另外咖啡忘了拍照, 是很濃很濃配煉奶的那種, 又濃又甜有點受不了, 問職員再奶也只是變更甜, 其實可以再加點水就會很好喝, 不過趕出市區也就算了. 整體來說, 如果被困機場的話, 也是個不錯的選擇.

Wang Cafe
http://www.wangcafe.com/

松發肉骨茶

點了個肉骨茶加豬肝, 湯底胡椒味重, 幾乎没有藥材味, 是很清淡的肉骨茶, 在我來看, 更像是胡椒豬肚湯的味道, 吃不慣藥材味的人應該會喜歡, 但我自己就習慣吃藥材味重的. 肉骨兩大條, 肉不柴, 好吃, 豬肝不過熟, 上桌時還有點點血絲滲出, 吃起來粉糯, 比肉骨更正. 這裡有免費加湯的服務, 而且不用叫, 見你湯没有了就自動波加湯, 服務不錯. 後來追加了鹵豬腳, 上桌時已去骨, 煮得軟而不爛, 口感很好, 味道偏甜, 配飯不錯, 但兩個人吃會有點膩, 人多一點吃會更好.

松發肉骨茶

http://www.songfa.com.sg/
11 New Bridge Road #01-01 Singapore 059383

荷蘭村XO魚頭米粉酒樓

 

香港曾幾何時興起過魚湯米線, 但真材實料做得好吃的並不多. 這裡的魚頭米粉其實跟我們的魚湯米線差不多, 但味道就好多了. 我們點了個中的, 出來其實有點大, 奶白的湯上放著有點散掉的魚頭, 外表不好看, 但味道超好. 湯帶有膠質, 味道是鮮香的魚味和薑的微辣. 魚頭膠質重, 對皮膚好, 但可能煮過湯, 味道没有太多, 點辣椒鼓油也不錯吃. 而所謂米粉其實是我們的米線, 煮得剛好, 跟魚湯吃是絕配. 也點了個蝦棗還是蝦卷的, 不怎麼樣, 不吃也不損失.
順帶一提, Smith Street是晚上是牛車水夜市, 應該還有不少其他美食, 只是我們吃太飽, 不能再戰下一攤了.

荷蘭村XO魚頭米粉酒樓
15/17 Smith Street Singapore

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